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Abbiategusto 2012 quest’anno si supera coinvolgendo le grandi firme della cucina italiana. Chef stellati del calibro di Cracco proporranno serate a tema a prezzi convenzionati. Gli appuntamenti previsti sono quattro e saranno ospitati presso l’Ex Convento dell’Annunciata di Abbiategrasso.
Venerdì 23 novembre ore 20.00
Cena a cura del Ristorante Antica Corte Pallavicina di Massimo Spigaroli
Nell’attesa
Piccole stuzzicherei di casa Spigaroli abbinate ai vini metodo classico Strogolo e Fontana del Faro
Menu
Il culatello di Zibello – vino in abbinamento: Fior Fiore di Fortana
Le mezzemaniche in brodo di Terza - vino in abbinamento: Rosso del Motto
Il porcelletto nero croccante cotto sul legno di pioppo e cotogne alla saba – vino in abbinamento: Carlo Verdi
Il morbido di zucca e cardamomo con gelato di ricotta e mostarda – vino in abbinamento: Vin dei Preti
Caffè e infusi di bacche di produzione propria
Tutti i vini sono di produzione propria
Costo € 60,00
Sabato 24 novembre ore 20.00
Cena a cura del ristorante Cracco di Carlo Cracco
Menu
Tuorlo d’uovo fritto con polenta al Gorgonzola
Risotto alle verze e fagioli
Guancia di vitello brasato e purea di zucca
Nuvola di Mascarpone al pan mein
Costo € 75,00
Domenica 25 novembre ore 20.00
Cena a cura del ristorante Antica Osteria del Ponte di Fabio Barbaglini
Menu
Foie gras fresco d’anatra caramellato al sesamo con composta di limoni e cardamomo
Topinambur cotto al sale grosso con melanzana affumicata salsa soia e sherry, abbinato a marmellata di cipolle al porto bianco
Riso latte e fagioli con baccalà e riduzione di miele e aceto
Pancia di maiale allo spumante, purea di sedano rapa e cipollotti agli agrumi
Crema gelata al whisky con mandorle salate e riduzione di balsamico
Costo € 60,00
Per info e prenotazioni telefonare allo 02.94692458
Lunedì 26 novembre ore 20.00
Secondo "Simposium Stellato", cena/spettacolo a cura della Fondazione per Leggere in collaborazione con il ristorante I Castagni di Enrico Gerli e la compagnia teatrale FAVOLAFOLLE in Romeo e Giulietta, lieto fine…per una volta.
Costo € 70,00
Per info e prenotazioni telefonare allo 02.94969840
