Un gusto dolce da abbinare a saporiti formaggi. Un pane morbido ideale per merenda. È questo il pane alla zucca fresca del Panificio Moia di Abbiategrasso. Il gustoso prodotto ha fatto il suo debutto ad ottobre 2010 in occasione della festa di Halloween. Era infatti intenzione del panificio proporre una propria creazione che si differenziasse dai tradizionali dolciumi proposti per la festa. Il pane doveva contenere il prodotto simbolo della ricorrenza, la zucca. Così è nato il pane alla zucca, dalla forma insolita e dal gusto squisito che ha riscosso subito grande successo ed è entrato nella produzione quotidiana.


La scelta di non utilizzare semilavorati, ma solo ingredienti di primissima qualità come la polpa di zucca fresca, ha fatto sì che il pane diventasse un prodotto di nicchia molto apprezzato. La collaborazione con la Cascina S. Donato, che fornisce le zucche, ha permesso di aumentare il grado di diffusione del prodotto, venduto anche dalla cascina stessa.


Il pane alla zucca Moia si sposa con formaggi saporiti come il Gorgonzola, il Taleggio ma anche con salame e coppa. Si può gustare a pranzo e a cena abbinandolo con un vino bianco frizzante dell’Oltrepò Pavese. Il pane alla zucca fresca è stato utilizzato durante il buffet di premiazione della mostra concorso vetrine 2012 di giovedì 22 novembre al Castello Visconteo di Abbiategrasso.
 

Ingredienti: farina tipo 0, lievito madre, polpa di zucca fresca, acqua, zucchero, burro, lievito.

PANIFICIO MOIA
Via Palestro, 9 - Abbiategrasso
02 94967161
 

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