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Eccellenza lombarda, formaggio fra i più amati, il Gorgonzola è protagonista indiscusso di un convegno organizzato dal Consorzio per la Tutela del formaggio Gorgonzola, in collaborazione con l'Assessorato all'Agricoltura della Regione Lombardia.

Appuntamento venerdì 27 marzo alle ore 17.00 a Morimondo, presso la sala consiliare del Municipio.

Fra i temi in discussione la valorizzazione, la tutela e la certificazione dei prodotti DOP e IGP.

I RELATORI

Previsti gli intervenuti di Gianni Fava, assessore regionale all'Agricoltura; Luca Valdetara (Csqa Certificazioni srl) che tratterà il tema 'La certificazione del prodotto DOP Gorgonzola'; Erasmo Neviani (docente dell’Università di Parma) racconterà 'La ricerca scientifica sul formaggio Gorgonzola'; Giorgio Azzali (Agenzia Thomas Adv) darà il suo contributo su 'La valorizzazione e la promozione di un prodotto DOP' e, infine, Consigliere del Consorzio Gorgonzola Chiara Gelmini porterà l'esperienza del Consorzio sui temi della tutela e della vigilanza. 

LA STORIA DEL GORGONZOLA: leggi qui

 

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