Charlie 1983, i corsi di cucina

Corsi di cucina per aspiranti chef, imprinting culinario per neofiti dei fornelli, formazione per casalinghe/i del nuovo millennio. Chiamatela come volete, ma la scuola di cucina è più che mai in voga in questo periodo. Sull’onda dell’entusiasmo, anche il ristorante Charlie1983 di Albairate condivide la propria esperienza con i ricercatori del sapore e del sapere. Lele e Marika, eccentrici chef nostrani, propongono una serie di appuntamenti, a numero chiuso, presso il loro Ristorante.

Si tratta di corsi particolari dove l’apprendimento passa per la vista, l’udito, l’olfatto e la gola. Si tralascia il tatto – i piatti sono realizzati dagli chef e i corsisti prendono appunti – per esaltare il gusto. In pratica gli chef cucinano illustrando tecniche, ingredienti e segreti nella preparazione della pietanza, che successivamente viene cotta al momento e assaggiata da tutti i partecipanti. Insomma, si mangia e anche parecchio. Il consiglio di Marika è di arrivare all’appuntamento serale a digiuno, in modo che si possano assaggiare tutte le pietanze proposte senza remore o rancori dettati dalle esigenze di linea.