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Nel piatto
Mascarpone fantasia con cacao e cognac
Idee semplici ma sfiziose? Suggerimenti per uscire fuori dall'ordinario nei luculliani pranzi e cene di festa? ParCo Naviglio pensa a voi, proponendo alcune ricette dal sicuro impatto. E dove il gusto, quello vero, è il protagonista indiscusso... Consigli gourmet di Elena Villa ed Emilia…
Petto d'anatra all'arancia
Consigli gourmet di Elena Villa ed Emilia Carnaghi Ingredienti Petto d'anatra Miele 2 arance Preparazione Tempo di preparazione: 20 minuti Rosolare ben bene il petto d'anatra 5 minuti per lato Quando…
Lasagne con i carciofi
Consigli gourmet di Elena Villa ed Emilia Carnaghi Ingredienti Lasagne Carciofi Succo di limone Gamberetti (opzionali) Bustina di zafferano (opzionale) Preparazione Tempo di preparazione: 30 minuti Puliti i carciofi, metteteli…
Quiche di verdure
Consigli gourmet di Elena Villa ed Emilia Carnaghi Ingredienti Zucchine Porri Spinaci Olio Pasta sfoglia Preparazione Tempo di preparazione: 30 minuti Saltare in padella le zucchine, i porri e gli…
Budino di panettone
Spesso rimangono in dispensa panettoni donati o comprati in eccesso: ecco una semplice idea per dare nuova vita all'immancabile dolce della tradizione natalizia, che diventa in tal modo un innovativo budino di panettone. Ingredienti Panettone Rum…
Clafoutis di ciliegie
Di origine francese, il clafoutis di ciliegie viene preparato con pastella di uova, latte, zucchero, farina e, naturalmente, le rosse tondeggianti ciliegie: le vere regine della ricetta. Ricordatevi di utilizzarle solo se molto rosse e mature e abbastanza sode, in…
Pan Mèin e la leggenda di San Giorgio
Quest’anno se volessimo trovare una motivazione alla prematura fioritura del sambuco potremmo fare appello alle sentenze emesse da climatologi ed esperti ambientali. Inquinamento, effetto serra, surriscaldamento globale sarebbero i principali imputati. Certo non c’è da abbassare la guardia riguardo al…
I biscottini marocchini di Cappuccio & Brioches: la ricetta in esclusiva
Biscottini della tradizione marocchina, ideali per un tè aromatizzato, un caffè pomeridiano o una tisana rilassante. Dolci, ma al punto giusto, simpatici nell'aspetto e ricoperti di zucchero a velo, a ricordare quando da piccoli ci divertivamo ad "imbiancare" i dolci…
Dolci poveri o poveri dolci?
L'invasione di merendine confezionate, cioccolatini, caramelle e altre zuccherose bontà ha svuotato di significato il dessert. Nonostante pasticceri stellati e cioccolatai pluripremiati si diano da fare per realizzare deliziose opere d'arte a base di zucchero, il dolce non ha più…
Sangue, rane, papaveri e molto altro: insolite ricette
Accendendo la TV ci si imbatte di frequente in stranezze alimentari e non. Vermi e larve a colazione, insetti fritti sui banchi di mercati asiatici e improbabili sopravvissuti che si sono cibati di ogni genere di essere vivente sono i…