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Un importante riconoscimento, l'ennesimo, per l'amatissimo ristorante/pizzeria di Abbiategrasso che, da svariati anni, viene recensito e segnalato sulle pagine delle autorevoli guide del Gambero Rosso. Ecco che la colorata attività compare anche in questo 2021 sia sulla pubblicazione "Lombardia, il meglio di Milano e delle altre provincie", sia su "Pizzerie d'Italia". Un gran bel traguardo. Così si legge nel noto indirizzario pensato proprio per i gourmet addicted.
"Era una certezza nel vecchio locale, lo è ancora di più in quello recentemente inaugurato: per gli appassionati, la pizza di PASQUALE MARRAZZO non delude. Nel preparare l'impasto della sua napoletana, dal cornicione pronunciato e morbido, utilizza una base realizzata partendo da più farine, con lievito madre e lievito di birra.
Dosi segrete, ovviamente, con una lievitazione sulle 24 ore e una cottura velocissima ad alta temperatura portano a un risultato d'eccellenza. La proposta è divisa per sezioni: classiche, bianche, focacce e con pomodoro fresco. Più le immancabili speciali. Per chi preferisce altro, la carta propone validi primi e secondi di pesce - curati dalla moglie Teresa e i classici sfizi nell'attesa della pizza, a partire dalle crocchette di patate e le frittelle di alghe marine. Dolci della casa che non deludono mai, dal babà, alla pastiera passando per le sfogliatelle.
Atmosfera partenopea e cantina dove i vini campani sono protagonisti. Non mancano le birre artigianali e i distillati tipici per chiudere al meglio l'esperienza."
La conferma di un lavoro che fa della ricerca della qualità e dell'attenzione alle materie prime un fil rouge gastronomico, condito da tanta passione e una buona dose di allegria, che oggi come mai è salutare. Un applauso a tutta la squadra!
PIZZERIA DA MARITA
Via Gorizia 12/14
20081 Abbiategrasso
Telefono: 02-38239348
http://www.damarita.it/