budino panettone rum marsala cioccolato panna montata


 

Spesso rimangono in dispensa panettoni donati o comprati in eccesso: ecco una semplice idea per dare nuova vita all'immancabile dolce della tradizione natalizia, che diventa in tal modo un innovativo budino di panettone.

 


 

 

 cucina ricetteIngredienti

 

  • Panettone
  • Rum
  • Marsala
  • Uova
  • Latte
  • Zucchero
  • Crema al cioccolato
  • Panna montata

 

 

 

cucina ricette  Preparazione

 

 

  • Tagliare il panettone a fette sottili
  • Disporlo in una ciotola e irrorarlo con un bicchierino di rum e uno di marsala 
  • Lasciare riposare al fresco per almeno un quarto d’ora
  • Nel frattempo dividere i tuorli dagli albumi
  • Sbattere i tuorli con metà dello zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso e incorporare al latte ormai tiepido il composto di tuorli e zucchero
  • Montare a neve gli albumi con il restante zucchero e uniteli al composto di panettone
  • Versare il composto in uno stampo da budino imburrato, della capacità di circa 2,5 lt
  • Cuocere il budino a bagnomaria, posizionando lo stampo in contenitore da forno riempito con dell’acqua bollente
  • Infornare il budino di panettone a 200 gradi per 40 minuti.
  • Quando il budino di panettone sarà ben dorato e si sarà staccato dallo stampo estrarlo dal forno e lasciarlo raffreddare, quindi  sformatelo al centro di un piatto da portata
  • Decorare l'inedito budino con crema di cioccolato e panna montata a ciuffetti

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