liquid nitrogen cocktailNovità sul versante beverage al New Antony Cafè di Magenta. L'energico trio di fratelli Luca, Niccolò e Tommaso Mereghetti hanno lavorato su una drinklist nuova di zecca dove il concetto di molecular mixology si sposa con la creazione di accattivanti longdrink.

Si lavorerà molto su arie, molecole e velluti, a cominciare dalla modalità in cui le stesse molecole saranno servite. Non più dentro il cocktail ma in un apposita ciotola di accompagnamento. Fra i nuovi gusti di molecole, oltre alle varietà di frutta, quelle al bitter, al vermouth, vermouth rosso, menta. Ideali da proporre con gin e vodka. Invece, per quanto riguarda whisky e rum, ecco le molecole ai gusti di nocciola, vaniglia, miele e cioccolato.



Arie e velluti varieranno in continuazione in base alle stagioni e alle proposte dell'aperitivo. Si giocherà con i due binomi di vaniglia/miele e nocciola/cioccolato.
Le molecole singole saranno invece la base di rielaborazioni di afterdrink della tradizione riletti in chiave creativa dai tre validi bartender.



Alcune anticipazioni? Voila: il Bronx con aria di arancia, il Daiquiri alla fragola con velluto di cioccolato, il Black Daiquiri al passion fruit con velluto di arancia. E ancora, il Bitter Campari con velluto di arancia, il Gin Fizz con molecole di bitter, il Vermouth e arancia e il John Collins con molecole di cioccolato, vaniglia e miele

 

Non vi resta che sorseggiare queste inedite liquide creazioni, proposte a 6 e 7 Euro (tutte signature) e... santé!

 

 

 

 

 

 

cucina ricette

New Antony Cafè

 

 

  • Piazza Papa Giovanni XXIII 10/11 - 20013 Magenta (MI)
  • Telefono: 02 979 4666
  • E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

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