Thursday 13 December 2018
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Risotto al rosmarino e fegato d'oca

Ecco una gustosa e leggera ricetta per vuole preparare un risotto diverso dal solito.


Ingredienti per 4-6 persone

- 350 gr. di riso
- 1 cipolla
- 25 cl. di vino bianco secco
brodo di carne
- foglioline di rosmarino
- olio extra vergine d'oliva
- 50 gr. di parmigiano grattuggiato
- sale quanto basta
- fegato d'oca quanto basta

Soffriggete la cipolla con l'olio, aggiungete il riso e fatelo tostare. Bagnate quindi con il vino e lasciatelo sfumare. Versate il brodo per proseguire la cottura, aggiungendo rosmarino e fegato d'oca tagliato a dadini, con una manciata di sale. Cuocete per circa mezz'ora. Terminata la cottura togliete il risotto dal fuoco e servitelo con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Tempo di preparazione: 30 minuti circa






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