mercoledì 24 maggio 2017
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Bitter aromatici, spiriti infusi e tinture intriganti: fiorisce la drinklist del New Antony Cafè di Magenta


Una drinklist in continuo divenire quella del New Antony Caffè, oasi del buon bere in quel di Magenta. I fratelli Luca e Niccolò Mereghetti studiano, prendono ispirazione dalla Rete, viaggiano e amano sperimentare. Ecco quindi che i loro signature cocktail strizzano l'occhio alle nuove tecniche di mixology e sono un sapiente equilibrio di spiriti, aromi e gusti ben calibrati.

Con l'arrivo della primavera sbocciano piacevoli novità, a cominciare dai Bitter aromatizzati, ottenuti con un metodo di lavorazione sopraffino e complesso che impiega oltre due settimane.

Ideale per cockatil a base di Bitter Campari (Negroni Sbagliato e Americano in primis) o a base gin, il Bitter agli agrumi misti (pompelmo, pompelmo rosa, arancia e limone) è un tripudio di solarità. Perfetto con il Negroni, il Bitter al caffè e liquirizia è decisamente accattivante. Da abbinare a drink a base di rum, il Bitter con mele, arancia e cannella è morbido e accomodante. E ancora, per impreziosire le creazioni beverine a base gin e Vodka Martini, il Bitter zenzero e lime è intrigante e rinfrescante. 

Ma non finisce qui. Sono state messe a punto due tinture davvero piacevoli: allo zafferano (top la Vodka Sour arricchita da questo tocco di meneghinità) e al rosmarino (magnifica per tutti i cocktail a base Martini).

Altra chicca, gli spiriti infusi, fra cui il Rye Whisky con infuso di tè, l'Irish Whisky con i frutti rossi, la Vodka zenzero e lime, il primaverile London Dry Gin con fiori di lime; il rum con infuso di miele e vaniglia e, ancora, la Tequila con cannella e arancia.

Una continua ricerca e sperimentazione, una sfida quotidiana per i due fratelli, abili bartender AIS. "Inizialmente è difficile influire sulle abitudini dei consumatori, ma con i consigli giusti poi si riesce a lavorare sulla cultura beverage e anche queste inedite creazioni diventano più familiari e molto apprezzate". 

New Antony Cafè
Piazza Papa Giovanni XXIII, 10/11 (Magenta)
Telefono: 02-9794666

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